Jdi na obsah Jdi na menu
 


Plněné bramborové knedlíky á la Justýna

8. 3. 2013

Plněné bramborové knedlíky á la Justýna

Na těsto:

2 baličky bramborového těsta v prášku, 100 ml pšeničné krupice hrubé, 900 ml vody

Na náplň:

Cca 1/4 l hrnek sójového granulátu, cibule, sterilované, mražené nebo čerstvé houby, olej.

Navrch:

Balíček kysaného zelí, cibule, 1 mrkev, olej, lžíce karamelu

Postup: Všechny suché ingredience vsypeme do mísy, promícháme a zalijeme vodou. Necháme několik minut (cca 10) stát a pak vypracujeme těsto.

Náplň: Předem si uvaříme ve vodě sójový granulát s trochou sójové omáčky houbové a trochou bujónu. Pak zcedíme a ještě vymačkáme trochu zbytek vody. Mezitím si na pánvi na oleji osmahneme cibuli, na ni dáme houby, pak přidáme granulát. Dochutíme trochou uzené papriky a necháme vychladnout.

Z těsta vyválíme válečky, z nich pak nakrájíme díly a ty rozvalujeme na placičky, které plníme připravenou houbovo-sójovou náplní. Uvaříme v osolené vodě.

Navrch si připravíme kysané zelí s mrkví:

Nejprve osmahneme na oleji nakrájenou cibuli, pak přidáme karamel, mrkev a nakonec zelí. Dusíme doměkka (cca 10 minut). Občas promícháme.

Knedlíky podáváme rozkrojené a navrch poklademe zelím.

 

 
 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA